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Jasmine 的小廚房
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蔥燒雞腿丁豆腐煲

蔥燒雞腿丁豆腐煲
14 說讚

食材

醬汁

步驟

  • 蔥白跟青蔥分開

    白跟青分開

  • 小洋蔥切絲、雞腿肉清理乾淨之後切塊備用

    洋蔥切絲、雞腿肉清理乾淨之後切塊備用

  • 把豆腐的底部四角剪開,就可以輕易地完整地把豆腐倒出來,將豆腐切成喜歡的大小,起油鍋,將豆腐兩面煎焦黃備用

    把豆腐的底部四角剪開,就可以輕易地完整地把豆腐倒出來,將豆腐切成喜歡的大小,起油鍋,將豆腐兩面煎焦黃備用

  • 拿一個新鍋子(鑄鐵鍋或者是砂鍋都可以),把洋蔥鋪在底部擺上豆腐備用

    拿一個新鍋子(鑄鐵鍋或者是砂鍋都可以),把洋蔥鋪在底部擺上豆腐備用

  • 將所有的醬汁調好備用

    將所有的醬汁調好備用

  • 拿剛才煎豆腐的鍋子,起油鍋,中火煎雞肉

    拿剛才煎豆腐的鍋子,起油鍋,中火煎雞肉

  • 雞肉兩面稍微煎熟之後倒入蔥白,繼續拌炒

    雞肉兩面稍微煎熟之後倒入白,繼續拌炒

  • 倒入準備好的醬汁,繼續拌炒,把雞肉炒到8、9分熟

    倒入準備好的醬汁,繼續拌炒,把雞肉炒到8、9分熟

  • 將雞肉倒進豆腐鍋裡面

    將雞肉倒進豆腐鍋裡面

  • 蓋上鍋蓋,中小火再煮5分鐘即可,可以嚐一下味道,調整成自己喜歡的味道,太鹹就加冷開水,不夠鹹就再加甘田醬油,慢慢加不要一次加太多

    蓋上鍋蓋,中小火再煮5分鐘即可,可以嚐一下味道,調整成自己喜歡的味道,太鹹就加冷開水,不夠鹹就再加甘田醬油,慢慢加不要一次加太多

  • 上桌之前撒上青蔥花,完成!

    上桌之前撒上青花,完成!

小撇步

青蔥可以用大蔥取代,尤其是日本的大蔥偏甜會更好吃喔!

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Jasmine 的小廚房 202 食譜 868 粉絲

目前旅居國外,由職業婦女變成全職家庭主婦,走過東南亞、東歐,現在旅居北美⋯⋯我的思鄉食譜以最簡單的方式跟食材做出溫暖的料理,記錄下自己的做法或是别人的教法,希望可以保留下來給我的女兒延續家的溫暖⋯⋯

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