青龍椒皮蛋
描述
青龍椒（糯米椒）不要炒太熟，吃起來爽脆帶點微辣，會蓋過皮蛋濃郁的口味，有些人對皮蛋特有口味有所畏懼，但青龍椒皮蛋一點都吃不出皮蛋原有的皮蛋味 ，「李錦記 頭道零添加原釀醬油」綜合二次釀造及日式釀造工藝，獨特風味及醇厚的醬香，鮮中回甘，為青龍椒皮蛋，增添清爽度和解膩度，鹹香又下飯、也很適合當下酒菜喔~~
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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準備好所需要的食材。
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皮蛋用水煮或電鍋先蒸過，再剝殼切成八等份。
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取平底鍋，倒入適量的橄欖油，再將沾過太白粉的皮蛋，煎到別層酥脆，取出備用。
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再放入切好的青龍椒段和紅辣椒段，翻炒至約6分熟。
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放入剛剛煸炸的皮蛋、加入砂糖，再倒入「李錦記 頭道零添加原釀醬油」翻炒出「李錦記 頭道零添加原釀醬油」的醬香味。「李錦記 頭道零添加原釀醬油」，優選簡約原料，綜合二次釀造及日式釀造工藝，當中二次釀造萃取鮮中之鮮精華，讓鮮味雙倍提升，醬香醇厚，鮮中回甘，回歸醬油本味，深層煥出食材原味。
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最後倒入水翻炒至湯汁收乾，即可盛盤~~ 「李錦記 頭道零添加原釀醬油」「頭道」是指第一次從釀造缸裡抽取的釀造醬油，此階段的醬油味道最為鮮香濃郁，也因為一缸醬油只能提取一次，所以也最為珍貴。
小撇步
「李錦記 頭道零添加原釀醬油」，醬油二重釀，令鮮味雙倍提升，醬香醇厚，鮮中回甘。
產品特色：
零添加、純釀造配方，無添加調味劑、甜味劑、焦糖色素、防腐劑。
符合國家CNS423甲級醬油標準。
綜合二次釀造及日式釀造工藝，風味獨特，醬香醇厚，鮮中回甘。
官網連結：https://tw.lkk.com/zh-hk/products/supreme-authentic-soy-sauce
