荔枝冬瓜凍
今天一大早趁廚房尚未被毒辣辣的
烈陽包圍升溫前，
準備個小朋友愛吃的冬瓜茶果凍，再私心地放上時令水果~荔枝（玉荷包），添加口感、香氣以及媽媽希望小朋友多吃點水果的心意，放在冷藏冰鎮，下午玩得一身汗時，就有自家冰涼的甜點可食用囉^^
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食材
冬瓜茶磚
200
水
1500g（依包裝指示份量斟酌）
吉利T
40g
荔枝（或任何喜愛的水果）
適量
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1 冬瓜茶磚與水（依包裝指示份量斟酌，我用的是「陳稼莊冬瓜露」）煮沸後，離火並撈除一些冬瓜殘肉及籽
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2 加入吉利T粉並拌勻至完全融化，放一旁降溫至手觸摸液體有稍潤滑狀，即表示開始要凝結成凍了，需準備倒入喜愛的模具中
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3 荔枝剝皮去籽，鋪一些在喜愛模具的底部，倒入冬瓜液體，再隨意放些荔枝，待完全降溫，即可放入冰箱冷藏至完成定型即可開動享用囉
小撇步
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