檸檬冬瓜凍‬

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香醇冬瓜味與淡淡檸檬香,作成果凍成為夏日消暑的聖品之一。

食材

冬瓜茶 500c.c.
新鮮檸檬原汁 15g
砂糖 40g
吉利T果凍粉 9g
  • 1 先將吉利T果凍粉、砂糖攪拌均勻。(使用前必須先與砂糖乾拌以避免結塊。)
  • 2 取湯鍋倒入冬瓜茶,少量慢慢加入步驟❶ 攪拌均勻後,以文火慢煮至溫度約80 ˚C ,熄火,加入檸檬汁拌勻。趁熱倒容器中,待涼後放入冰箱冷藏。 (果凍粉都溶解就差不多可關火)
  • 3 冷藏後即可食用。
  • 4 食譜中所使用的 吉利T果凍粉:
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小撇步

※冬瓜茶太甜請加入適量水稀釋,避免過甜。

※怕酸,檸檬原汁可減量加入。

※冬瓜茶磚 https://icook.tw/recipes/83513

2015/06/21 發表 1.1 萬 瀏覽

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