菁菁 1 食譜 0 粉絲 追蹤 蒜香黑胡椒毛豆 描述 又到了毛豆收割季節,地主收割完後開放讓民眾自由撿毛豆,於是就下田撿了一些營養豐富的毛豆回家,真的簡單又方便喔。 2 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 15 分鐘 食材 生毛豆 1台斤 黑胡椒粒 2大匙 八角粒 3顆 蒜頭末 少許 鹽巴 適量 步驟 生毛豆洗淨後,去頭去尾,以利入味 放入八角粒水燒滾後再放入毛豆,以小火煮約7分鐘後撈起 將蒜頭切末備用,再講煮熟的毛豆放入容器中(要大一點),放上蒜末及黑胡椒,香油依個人喜好適量倒入後,蓋上容器蓋子搖晃均勻,將搖均勻的毛豆放入冰箱冷藏一天。 喜歡有鹽味的可以在隔天放入鹽巴後再次搖晃均勻,即可食用囉。 小撇步 八角粒不一定要放,依照個人喜好。 490 瀏覽 2025/04/27 發表