免揉蔥花麵包
描述
想說家人喜歡吃蔥花麵包，就上網查詢不用機器攪扮的麵包做法，就開始製作了。
步驟
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取一個料裡碗，把麵團材料除了植物油不到，全部到入料裡碗裡面，用筷子攪拌至無粉狀，成團後，加入植物油用手抓拌至麵團油份吸收後，室溫蓋鍋蓋靜置20分鐘。
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步驟1靜置20分鐘的麵團，開蓋，手沾溼水（防止麵團黏手），用手輕輕拉疊麵團大約8~12次，再靜置20分鐘，重復步驟2大約3次。
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步驟2三次後，蓋鍋蓋基本發酵1小時，麵團和料裡檯灑些手粉（高筋麵粉），麵團取出放置料裡檯上，因為麵團較軟，灑些手粉比較好操做。
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把步驟3的麵團分割1顆38~40克左右的麵團共6顆，分割後滾圓，中間發酵15分鐘，取出整型成橄欖型狀的麵團，平均放置於烤盤上，麵團中間劃一刀，等最後發酵60分鐘。
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趁步驟5時，先預熱烤箱上下火190度約10分鐘後，把步驟5的蔥花麵團放入烤箱先烤8分鍾置上色後，取出烤盤調頭，再繼續烤4~7分鐘，即可取出烤盤，輕摔烤盤，麵包取出放涼，美味的蔥花麵包出爐了。
小撇步
注意一定要隨時看烤箱麵包的上色程度，不同的烤箱溫度等要注意，溫度高低可微調，有上下火溫度分開的的可以上火180度下火200度，沒有就是上火加下火除以2=190度。
