懶人做菜-不需菜刀的~芹菜炒豆皮
今天分享一個簡單的芹菜炒豆皮，作法一樣很簡單，步驟也很簡單。不過，因為我懶得key in 2次，詳細資料，請見部落格
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!b3KojvCeHx4eYw6lx2TC7v0-
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1首先芹菜除去葉子留下梗，沖洗乾淨，用手從梗尖往根方向，約5公分折一段，比較細(就是比較嫩，照片左側)的可以跟粗的(照片右側)分開，不過如果覺得差不多，不分也可以 粗的梗的部分用力壓一下，一個梗會分裂成數根 粗的芹菜梗加一點鹽(約1/4匙)拌一下 濕豆皮用水沖洗後，依豆皮紋路的方向，撕成長條狀 -
2鍋子加熱，加上少與油(我習慣用橄欖油)，火不用太大，把肉和豆皮炒到稍微有一點焦焦的，出來香香的味道為止
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3芹菜瀝乾加入拌炒(先放粗梗在放細梗，沒分就通通丟進去)，加上鍋蓋，大概2-3分鐘，味道如果覺得淡再加一點鹽調味，不然就不用加 完成~
小撇步
實際加熱時間長短看你鍋子的效能囉~
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