懶人做菜-不需菜刀的~芹菜炒豆皮

Luisa Tang
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描述

今天分享一個簡單的芹菜炒豆皮,作法一樣很簡單,步驟也很簡單。不過,因為我懶得key in 2次,詳細資料,請見部落格
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!b3KojvCeHx4eYw6lx2TC7v0-

食材

1把
2片
適量

步驟

  • 首先芹菜除去葉子留下梗,沖洗乾淨,用手從梗尖往根方向,約5公分折一段,比較細(就是比較嫩,照片左側)的可以跟粗的(照片右側)分開,不過如果覺得差不多,不分也可以
粗的梗的部分用力壓一下,一個梗會分裂成數根
粗的芹菜梗加一點鹽(約1/4匙)拌一下
濕豆皮用水沖洗後,依豆皮紋路的方向,撕成長條狀

    首先芹菜除去葉子留下梗,沖洗乾淨,用手從梗尖往根方向,約5公分折一段,比較細(就是比較嫩,照片左側)的可以跟粗的(照片右側)分開,不過如果覺得差不多,不分也可以 粗的梗的部分用力壓一下,一個梗會分裂成數根 粗的芹菜梗加一點鹽(約1/4匙)拌一下 濕豆皮用水沖洗後,依豆皮紋路的方向,撕成長條狀

  • 鍋子加熱,加上少與油(我習慣用橄欖油),火不用太大,把肉和豆皮炒到稍微有一點焦焦的,出來香香的味道為止

    鍋子加熱,加上少與油(我習慣用橄欖油),火不用太大,把肉和豆皮炒到稍微有一點焦焦的,出來香香的味道為止

  • 芹菜瀝乾加入拌炒(先放粗梗在放細梗,沒分就通通丟進去),加上鍋蓋,大概2-3分鐘,味道如果覺得淡再加一點鹽調味,不然就不用加
完成~

    芹菜瀝乾加入拌炒(先放粗梗在放細梗,沒分就通通丟進去),加上鍋蓋,大概2-3分鐘,味道如果覺得淡再加一點鹽調味,不然就不用加 完成~

小撇步

實際加熱時間長短看你鍋子的效能囉~

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  • 王柏凱
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