親子手作微笑漁夫派
描述
假日午後，一起來與孩子來做個香濃、綿密好吃的漁夫派吧!不拘泥於傳統作法與食材，以冰箱現有的海鮮與蔬菜，加上馬鈴薯就可以簡單完成漁夫派；偷偷加入孩子們都會喜歡的白煮蛋，讓孩子食用時感到驚喜與美味!
- 已參加：火力全關！無火料理大挑戰
份量
時間
食材
步驟
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馬鈴薯洗淨，表面用刀輕化十字(蒸熟好剝皮)，電鍋外鍋放入1.5米杯的水，與雞蛋一起蒸熟。 🌟馬鈴薯蒸的過程中會出水，放置在雞蛋下面較為妥當 🌟使用澳洲小馬鈴薯不僅容易蒸熟，口感也較香甜綿密
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將海鮮食材洗淨，用廚房紙巾擦乾水分，切小塊，加入橄欖油與香草鹽醃漬，覆蓋上楓康吳羽保鮮膜，靜置5分鐘。
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醃漬完成，撕去保鮮膜，在海鮮食材上均勻鋪上蘑菇片，放入烤箱以180度烤15分鐘，烤至海鮮食材有熟即可。
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從烤箱取出烤皿，將白煮蛋切片，均勻鋪上。 🌟其他有熟蔬菜亦可在此步驟一同加入(例如汆燙過的青花菜、波菜)
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灑上滿滿的乳酪絲，乳酪絲依個人喜好調整用量，越多越邪惡越好吃!
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將三分之二量的奶油馬鈴薯泥，均勻抹乳酪絲之上
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🌟開始使用楓康吳羽保鮮膜來製作擠花袋! 裁切一張楓康吳羽保鮮膜(約20x30cm)鋪在料理台上，右半部放上剩餘的奶油馬鈴薯泥，將保鮮膜由下往上對折
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再由左至右對折重疊
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再由左往下對折約45度角
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最後把楓康吳羽保鮮膜的尾端打結，簡易的擠花袋就完成囉!
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把尖端剪1小洞(約5mm)，接下來就是讓孩子發揮創意的時間! 🌟一開始不要剪太大洞，孩子較能掌控擠薯泥的力道後，可以再視情況裁剪洞口大小
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因為馬鈴薯泥不易烤上色，孩子們發揮創意完成後，可以再用乳酪絲局部點綴一下，這樣烤出來顏色層次會更好看唷!完成之後，放入烤箱以200度烤15分鐘，美味的漁夫派就完成囉！ 🌟各廠牌烤箱脾氣不同，烤至表面乳酪絲呈現焦糖色就可以囉！
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對於孩子來說，鬆鬆軟軟的馬鈴薯泥，加上歐式香草風味的海鮮，還有乳酪拉絲的口感，親手製作的漁夫派真是太好吃了！滿滿的成就感☺️
小撇步
漁夫派表面的馬鈴薯泥花就讓孩子來發揮創意吧!成品會有一種意想不到、笨拙的可愛唷!家裡沒有擠花袋沒關係，用楓康吳羽保鮮膜就可以製作成簡易的擠花袋，材質環保、無毒無味，可以放心讓孩子使用。
