《鮮蝦粉絲煲》那滑溜的粉絲狠狠吸收醬汁

Joanna 雅琪

31 食譜 144 粉絲

《鮮蝦粉絲煲》那滑溜的粉絲狠狠吸收醬汁

描述

ㄧ鍋到底的鮮蝦粉絲煲，只要ㄧ個關鍵調味辣豆瓣醬即可🤟那吸飽湯汁的粉絲，Q彈絲滑真的好好吃！#鮮蝦粉絲煲 #蝦料理 #ㄧ鍋到底 #辣料理 #冬粉 #居家料理 #私廚 #料理包 #冷凍食品

48 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

冬粉

1把
豆瓣醬

1大匙
蝦子

15尾
蒜苗

1根
蒜頭

1大匙

步驟

有些人對蝦子過敏🤧難道無緣吃蝦嗎？？購買新鮮蝦子很重要‼️ 1、建議買冷凍蝦 2、確實去腸泥 3、盡量不要吃蝦頭 4、找信用良好的店家
這是ㄧ道需要比較多蒜的料理
蒜苗最後一定要加，非常提味
粉絲用冷水泡要剪成段
蝦子只要用一點點胡椒（這裡我使用黑胡椒）和鹽巴調味即可，味道不要調太重，因為後面的豆瓣醬也有鹹度
蝦子煎恰恰約8分熟
煎完蝦的鍋子直接炒蒜頭
這裡也可加一點自己喜歡的菇類
選自己喜愛的豆瓣醬，注意鹹和辣的平衡
加入一點高湯，但也不要過多，不然冬粉加入會太爛
粉絲的口感看個人喜好
最後再把蝦子倒回去
最後拌入蒜苗吃脆脆口感很讚
蝦子是這道的靈魂，新鮮很重要