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吸滿湯汁的粉絲搭配香甜的鮮蝦,就是一道美味的主餐。

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
白蝦
100g
冬粉
1份
2支
1小塊
蒜頭
2顆
清水
300cc
調味料
醬油
2匙
蠔油
2匙
黑醋
2匙
胡椒粉
少許
1匙
米酒
2匙
  • 1
    冬粉先泡水15分鐘,半軟後將水倒掉備用。
  • 2
    白蝦將頭剪掉一半,鬍鬚跟腳也剪掉,洗淨備用。
  • 3
    蔥切蔥花、蒜頭跟薑切成末備用。
  • 4
    鍋內加少許油,將薑末、蒜末及蔥花小炒到有香味。(蔥花下一半就好,另一半留著)
  • 5
    將白蝦倒入拌炒到8分熟後,倒入清水300cc用中火煮滾。
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  • 6
    加入調味料(醬油、蠔油、黑醋、胡椒粉、糖、米酒)
  • 7
    加入冬粉後,蓋鍋煮至冬粉變軟。
  • 8
    冬粉變軟後,熄火悶3分鐘,讓冬粉吸收湯汁。
  • 9
    將冬粉撈起放入盤中,再將煮熟的蝦子擺放在冬粉上,將剩餘的蔥花撒上,完成!
小撇步

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2018/02/04 發表 3,754 瀏覽
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討論共 2 則

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瞭解囉,謝謝妳^_^

8 months ago
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不好意思!請問妳是用哪種湯匙量醬油?

8 months ago
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作者回應

喝湯的湯匙,味道可以依自己的口感做加減喔~

8 months ago