♫【鱈魚奶油燒】--美魔女Jolyn
一般鱈魚都怎麼料理呢?
其實除了豆酥、清蒸、香煎之外，還可以作出不一樣的味道唷～其實像夜巿的螃蟹奶油燒，將食材改成鱈魚也可以唷～
今天使用好吃厚實的鱈魚片，就以奶油燒的方式作出好吃的【鱈魚奶油燒】，由於奶油加上了蒜泥悶住了鱈魚塊，讓鱈魚的肉質口口都有很重的奶油香氣和蒜香，因為配上了甜甜的洋蔥絲，更是好吃，其流出的湯出可以配飯也可以事後再煮粥唷～～～
一起來做做看吧！
食材
主食材
鱈魚
215g(1片)
副食材
洋蔥
小1顆(大半顆)
蒜泥
1tbs=15ml
調味
奶油
1.5tbs=22.5ml
黑胡椒粒
適量
鰹魚粉
1/2tsp=2.5ml
水
125ml
米酒
1/2tsp=2.5ml
西西里蒜味香草塩
個人喜好
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1 使用的是匯鮮巿集－格陵蘭~中段鱈魚厚切~是目前市場上最好吃的鱈魚，肉質細嫩肥美富含油脂、扎實的肉質口感一級棒！！哪裡買?（匯鮮巿集）：http://enjoyfresh.com.tw/index.php -
2 準備洋蔥順紋切絲，蒜泥備用
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3 準備奶油、黑胡椒粒
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4 準備一個適當容器
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5 將錫箔紙用二層（亮面朝上）置入容器，再放入鱈魚片（可用米酒抹一層去腥）
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6 奶油熱鍋
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7 加入蒜泥拌勻
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8 加入洋蔥絲炒至7分熟
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9 撒上黑胡椒粒
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10 加上鰹魚粉、水
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11 倒入步驟5的容器中
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12 水滾，將包好的錫箔包至鍋中蒸上15分鐘
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13 取出找個盆裝著
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14 打開後適度擺盤
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15 撒上西西里蒜味香草塩
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16 【鱈魚奶油燒】完成
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17 看那好嫩的鱈魚吸附著奶油香＆蒜香湯汁ｇａ上甜甜洋蔥絲。。。好棒唷～
小撇步
1.【匯鮮市集~海鮮專賣】http://www.enjoyfresh.com.tw/
2.全民愛吃黨粉絲團 https://www.facebook.com/enjoyfresh168
3. （1人食用）一份成本約160元，可當早餐、午餐、晚餐、宵夜、點心
4.美魔女Jolyn粉絲團：
http://www.facebook.com/Jolyn.K.B
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