♫【鱈魚奶油燒】--美魔女Jolyn

2013/06/01 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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一般鱈魚都怎麼料理呢?
其實除了豆酥、清蒸、香煎之外,還可以作出不一樣的味道唷~其實像夜巿的螃蟹奶油燒,將食材改成鱈魚也可以唷~

今天使用好吃厚實的鱈魚片,就以奶油燒的方式作出好吃的【鱈魚奶油燒】,由於奶油加上了蒜泥悶住了鱈魚塊,讓鱈魚的肉質口口都有很重的奶油香氣和蒜香,因為配上了甜甜的洋蔥絲,更是好吃,其流出的湯出可以配飯也可以事後再煮粥唷~~~

一起來做做看吧!

食材

主食材
鱈魚 215g(1片)
副食材
洋蔥 小1顆(大半顆)
蒜泥 1tbs=15ml
調味
奶油 1.5tbs=22.5ml
黑胡椒粒 適量
鰹魚粉 1/2tsp=2.5ml
125ml
米酒 1/2tsp=2.5ml
西西里蒜味香草塩 個人喜好
  • 1 使用的是匯鮮巿集-格陵蘭~中段鱈魚厚切~是目前市場上最好吃的鱈魚,肉質細嫩肥美富含油脂、扎實的肉質口感一級棒!!哪裡買?(匯鮮巿集):http://enjoyfresh.com.tw/index.php
  • 2 準備洋蔥順紋切絲,蒜泥備用
  • 3 準備奶油、黑胡椒粒
  • 4 準備一個適當容器
  • 5 將錫箔紙用二層(亮面朝上)置入容器,再放入鱈魚片(可用米酒抹一層去腥)
  • 6 奶油熱鍋
  • 7 加入蒜泥拌勻
  • 8 加入洋蔥絲炒至7分熟
  • 9 撒上黑胡椒粒
  • 10 加上鰹魚粉、水
  • 11 倒入步驟5的容器中
  • 12 水滾,將包好的錫箔包至鍋中蒸上15分鐘
  • 13 取出找個盆裝著
  • 14 打開後適度擺盤
  • 15 撒上西西里蒜味香草塩
  • 16 【鱈魚奶油燒】完成
  • 17 看那好嫩的鱈魚吸附著奶油香&蒜香湯汁ga上甜甜洋蔥絲。。。好棒唷~
贊助

小撇步

1.【匯鮮市集~海鮮專賣】http://www.enjoyfresh.com.tw/
2.全民愛吃黨粉絲團 https://www.facebook.com/enjoyfresh168
3. (1人食用)一份成本約160元,可當早餐、午餐、晚餐、宵夜、點心
4.美魔女Jolyn粉絲團:
http://www.facebook.com/Jolyn.K.B

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