情人節晚餐: 威爾斯兔子 | 銀鱈魚柳
描述
這道Welsh Rarebit，沒有兔子，只有麵包、芝士和啤酒。鱈魚柳是摻和進去的變種。15分鐘以內完成，堆砌好推進烤箱，然後等待芝士烤得金黃冒泡泡。趕時間做情人節約會晚餐/ 家庭聚餐，又不能吃牛肉的話，可以考慮試著做，畢竟切達起司不缺擁戴呢......
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
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300克
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100克
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25克
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25克
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50克
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1茶匙
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75克
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適量
步驟
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魚柳與牛奶同煮，維持中小火燴兩分鐘，直至魚肉剛熟，撈起魚柳，盛起牛奶備用。
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在小平底鍋裡溶解奶油，加入小麥粉，煮至糊狀，倒入牛奶和啤酒，不停攪拌直至幻滑黏稠。把大半的切達起司和芥末加入醬汁中，攪拌攪拌至完全溶解。
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在麵包上放魚柳，舀幾匙芝士醬汁淋在魚柳上，灑上剩下的切達起司碎。放進烤箱裡約十分鐘烤成金黃色。
