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Chris Lee
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麥年檸檬魚Fish à la Meunière

麥年檸檬魚Fish à la Meunière

描述

這是非常簡單又快速的法式煎魚,是想嚐試中式魚料理以外的好選擇~~^^

食譜是ㄧ人份。

FB ↓↓↓↓↓ 歡迎你~~
https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997?skip_nax_wizard=true

552 說讚

食材

醃料
麥年醬汁

步驟

  • 先將魚用[醃料]醃ㄧ下。※ 白肉魚片可選多利魚,鯛魚,或鱈魚。

    先將魚用醃料醃ㄧ下。※ 白肉魚片可選多利魚,鯛魚,或鱈魚。

  • 醃魚時,擠檸檬汁及切碎巴西利。

    醃魚時,擠檸檬汁及切碎巴西利。

  • 魚片沾上[沾粉]。鍋熱,加點油,將魚煎到兩面金黃。放進溫熱的盤子備用(方法ㄧ)。或煎到稍微金黃,放入烤盤,入150度C烤箱,烤5~7分鐘(方法二)。

    魚片沾上沾粉。鍋熱,加點油,將魚煎到兩面金黃。放進溫熱的盤子備用(方法ㄧ)。或煎到稍微金黃,放入烤盤,入150度C烤箱,烤5~7分鐘(方法二)。

  • [麥年醬汁]:鍋熱,先下奶油,煮到稍微轉黃,加入檸檬汁煮滾,加入鹽巴及白胡椒粉調味。最後熄火,灑上巴西利。

    麥年醬汁:鍋熱,先下奶油,煮到稍微轉黃,加入檸檬汁煮滾,加入鹽巴及白胡椒粉調味。最後熄火,灑上巴西利。

  • 煎或烤好的魚,淋上[麥年醬汁]即可。整道菜稍微酸酸的,是夏日的好料理喔~^^

    煎或烤好的魚,淋上麥年醬汁即可。整道菜稍微酸酸的,是夏日的好料理喔~^^

小撇步

檸檬的全料理:http://icook.tw/recipes/47310

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Chris Lee 248 食譜 9,783 粉絲

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