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小毓の饗樂廚房🍳
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義式野菇開放式三明治

義式野菇開放式三明治

描述

以質地紮實、帶有淡淡果酸香與樸實黑麥風味的馬可先生鄉村酸種麵包為底,把麵包表層稍微噴水放入烤箱烤至金黃香酥,再將蘑菇與鴻喜菇乾鍋煸炒出香氣後與奶油融合,完美釋放出菌菇的鮮甜與奶油香氣,最後覆上起士粉,微鹹的起士風味完美提升整體香氣。

咀嚼間,酸種麵包的微酸口感與奶油野菇的甘甜在口中交織,而起士粉則在尾韻輕輕提升整體味覺深度,層次分明,令人回味。

FB、IG🔎syu.kitchen

14 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 1.	紙巾沾溼擦拭蘑菇表面再切片;鴻喜菇去根部用手撥散;蔬菜洗淨瀝乾;其它材料備齊。

    1. 紙巾沾溼擦拭蘑菇表面再切片;鴻喜菇去根部用手撥散;蔬菜洗淨瀝乾;其它材料備齊。

  • 乾鍋放入蘑菇、鴻禧菇,炒至出水後,再續炒至金黃色。

    乾鍋放入蘑菇鴻禧菇,炒至出水後,再續炒至金黃色。

  • 放入奶油炒香。

    放入奶油炒香。

  • 加入鹽巴、黑胡椒粒及義大利香料翻炒均勻。

    加入鹽巴、黑胡椒粒及義大利香料翻炒均勻。

  • 選用馬可先生鄉村酸種麵包,每一口都能品嚐到微酸風味與濃郁穀香。

    選用馬可先生鄉村酸種麵包,每一口都能品嚐到微酸風味與濃郁穀香。

  • 將馬可先生鄉村酸種麵包切片,以180度烤3分鐘。

    將馬可先生鄉村酸種麵包切片,以180度烤3分鐘。

  • 將步驟4的材料及生菜放在步驟6的麵包上,灑上起司粉就完成囉!

    將步驟4的材料及生菜放在步驟6的麵包上,灑上起司粉就完成囉!

  • 美味的義式野菇開放式三明治,歡迎一起來做做看!

    美味的義式野菇開放式三明治,歡迎一起來做做看!

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小毓の饗樂廚房🍳 447 食譜 2.3 萬 粉絲

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