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灶頭鑊尾
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日式烏龍茶沖泡法(簡易版)

日式烏龍茶沖泡法(簡易版)

描述

日式餐廳經常提供焙茶、烏龍茶或柚子綠茶招待客人,喝上一杯熱茶真的好舒服!喝茶還能去油解膩、消化積食。

最近在日本業務超市入手商用烏龍茶包,迫不及待跟粉絲朋友們分享日式老店的烏龍茶🩷

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 業務スーパーで購入した『神戸物産ウーロン茶』

    業務スーパーで購入した『神戸物産ウーロン茶』

  • 先用熱水溫壺,把茶壺、茶杯都用熱水溫過一遍

    先用熱水溫壺,把茶壺、茶杯都用熱水溫過一遍

  • 壺中倒入500毫升滾水,加入一個茶包,浸泡60秒鐘

    壺中倒入500毫升滾水,加入一個茶包,浸泡60秒鐘

  • 茶湯呈現金黃色或琥珀色即可取出茶包

    茶湯呈現金黃色或琥珀色即可取出茶包

  • 第二沖浸泡90秒鐘,第三沖浸泡120秒鐘。

    第二沖浸泡90秒鐘,第三沖浸泡120秒鐘。

  • 茶湯色澤明豔、香氣馥郁,喝起來也很柔順甘甜。

    茶湯色澤明豔、香氣馥郁,喝起來也很柔順甘甜。

小撇步

1.水溫建議使用95~100℃。
2.不要浸泡過長時間,也不要一直攪動茶包,避免產生苦澀味。

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灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,097 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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