茶香滷豬腱&茶葉蛋
描述
食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/46798748
先用電鍋煮蛋，再入鍋與小腱肉一起滷，
一鍋完成兩樣蛋白質菜色，
用電鍋煮蛋方便口感也軟嫩！
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電鍋外鍋底層鋪張對折的廚房紙巾，放入洗淨的蛋，倒入50cc的水（食譜份量外），按下開關，跳起後悶著處理肉
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鍋中放入豬腱肉，倒入水及所有調味料、蒜頭，攪拌一下（粉沒融沒關係）
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蓋上鍋蓋煮至水滾，放入茶包浸泡約3分鐘後取出（原本用1包茶包，覺得茶味不夠又加了1包，所以配方是2包）
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取出電鍋裡的蛋，用湯匙背輕敲出裂痕，放入滷鍋中（蛋要浸泡在湯汁裡，我是要拍照示意所以先把它喬出水面） （悶煮前覺得鍋子旁邊髒髒好礙眼，先用乾淨抹布擦一下，比較順眼~）
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蓋上鍋蓋轉小火，悶煮約15分鐘後熄火，再浸泡2小時以上讓食材更入味，即可取出切片
小撇步
1.鍋子尺寸不同會影響用水量，請依情況自行調整，水量需蓋過肉，水與醬油的比例為4：1
2.烏龍茶可依個人喜好換成紅茶
3.豬腱用小腱（前腿腱）或大腱（後腿腱）都可以，小腱較嫩，大腱較Q
4.此作法是以泡滷的方式讓食材入味，所以烹煮時間較短，節省瓦斯
