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ching
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碎呷覓-香酥檸檬椒鹽脆麵

碎呷覓-香酥檸檬椒鹽脆麵

描述

小零嘴自己DIY其實一點都不難,平常愛吃的脆麵其實就是以麵條做基底,善用身邊的調味粉來做調味,簡單酥炸就能夠快速完成,如果您也是脆麵的愛好者,那絕對不能錯過自己DIY的機會。
#小零嘴料理
#自家脆麵口味DIY
#小磨坊檸檬椒鹽

8 說讚

份量

10 人份

時間

10 分鐘

步驟

  • 煮一鍋水,水沸騰後放入3束的五木細關東麵條煮5分鐘。

    煮一鍋水,水沸騰後放入3束的五木細關東麵條煮5分鐘。

  • 將麵條撈出瀝乾水份,因為等等要油炸,所以不一定要把麵條煮到軟嫩或Q彈口感。

    將麵條撈出瀝乾水份,因為等等要油炸,所以不一定要把麵條煮到軟嫩或Q彈口感。

  • 加入小磨坊香蒜粉調出麵條的香味。

    加入小磨坊香粉調出麵條的香味。

  • 加入白醬油讓麵條稍微上色及增加醬香味,將麵條與調味粉拌勻備用。

    加入白醬油讓麵條稍微上色及增加醬香味,將麵條與調味粉拌勻備用。

  • 加熱炸油,將拌好的麵條以小團小團的方式放入鍋中油炸,剛開始會沾黏及麵條擴散,所以建議慢慢一團團定型後撈出,待4-5團時放入做高溫加熱到酥脆。

    加熱炸油,將拌好的麵條以小團小團的方式放入鍋中油炸,剛開始會沾黏及麵條擴散,所以建議慢慢一團團定型後撈出,待4-5團時放入做高溫加熱到酥脆。

  • 油炸後撈出瀝去油脂。

    油炸後撈出瀝去油脂。

  • 使用小磨坊檸檬椒鹽做最後調味就完成料理囉!

    使用小磨坊檸檬椒鹽做最後調味就完成料理囉!

  • 開動了。

    開動了。

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ching 1,733 食譜 2,733 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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