比薩皮PizzaDough懶人版手揉法
描述
不用攪拌機、不用料理機，
只要一雙筷子，就能輕鬆搞定比薩皮！
步驟極簡單極方便…材料又親民，
新手也能一次成功，快來馬上動手試試看吧！
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為了滿足自己的起司魂～
忍不住想自己動手做個滿滿牽絲的比薩！
加多少料都沒人管，想吃什麼就加什麼，
自由度100%，吃得開心又超有成就感！
份量
2
人份
步驟
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將酵母與水拌勻，水不能太燙，大約30～40度之間
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將所有材料放入在盆中，拌勻後到入酵母水揉至2光（盆光、手光）即可。麵團有點月球表面
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蓋上濕布或保鮮膜，靜置1小時
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完成第一次發酵，麵團變得更光滑更細緻。 開始分割兩份，可以不切做成特大pizza （因家中烤箱不大，所以做兩個10寸pizza) 此步驟可以省略 如果不想做這麼多，可把另一半的麵糰冷凍起來，下次再做。 小撇步有教你如何存放喔！！！
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滾圓，整形， 進行第二次發酵 （室溫）蓋上濕布 大約1小時，變兩倍大
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第二次完成的麵團，更更更光滑。 完成囉 可以開始做pizza啦
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用塗有輕麵粉的手或擀麵杖，將麵糰輕輕壓扁成圓盤。 甩pizza這步驟真的想玩的話可以上網看影片學！ 我自己不是專業的，就不在這邊教大家亂甩啦～
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加上配料
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進烤箱 約230度15分鐘
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完成✅
小撇步
• 如果麵糰在拉伸時不斷縮回，應蓋上麵糰休息5–10分鐘後再嘗試。
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（麵糰保存方法）
冷凍麵糰與解凍方法：
• 用不粘噴霧或橄欖油輕輕塗在麵糰球的四面。將麵團單獨放入密封袋中冷凍（可保存3個月）。
• 解凍方式：冰箱解凍8小時或過夜，使用前在室溫靜置1小時，再按原步驟繼續操作。
