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起司馬鈴薯煎餅｜簡單又酥脆的美味！

Name: 起司馬鈴薯煎餅｜簡單又酥脆的美味！ by Kehpiah 隔壁鄰居
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 馬鈴薯 2顆; 玉米澱粉 1大匙; 帕馬森起司 依個人口味; 鹽巴 依個人口味; 黑胡椒 依個人口味

描述

酥脆金黃的煎餅搭配濃郁融化的帕馬森起司，每一口都散發著幸福滋味。
無論當正餐或下午茶點，都是極致簡單又美味的小點心！

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2 人份

15 分鐘

將馬鈴薯刨絲後，用清水沖洗掉多餘的澱粉，再用手捏乾，這樣更能保持煎餅的脆口口感。
將馬鈴薯絲加入玉米澱粉、鹽、黑胡椒及喜愛的香料，充分攪拌均勻，讓每一絲馬鈴薯都裹上調味料。
預熱平底鍋後加入適量橄欖油，將拌好的馬鈴薯絲均勻攤在鍋中，輕輕壓成薄餅狀。
以中火煎至兩面呈現金黃色且酥脆。
待餅體定型後，均勻撒上帕馬森起司，再蓋上鍋蓋悶煮，直至起司完全融化散發香氣。
可選擇翻面讓起司邊緣再度煎脆，或利用噴火槍迅速完成起司融化，為整道料理增添最後的香氣。
簡單幾個步驟，就能輕鬆做出外酥內軟、起司香氣四溢的馬鈴薯煎餅。一口咬下，先是酥脆口感，接著是馬鈴薯的綿密與起司的鹹香交融，讓人一吃就停不下來。快來試試這款簡單又滿足的小點心吧！