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【全素】梅釀番茄

【全素】梅釀番茄

描述

冰冰涼涼的梅釀番茄,簡單又好吃,我們家小姑娘一次可以吃光光一整盒~~

5 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

糖梅汁
醃製容器

步驟

  • 準備工作 (10分鐘) 1. 小番茄洗淨、去除蒂頭,在另一頭用小刀淺淺地劃開一個十字

  • 燙小番茄: 鍋中放水1000ml,水煮滾後,將小番茄倒入鍋中滾1分鐘後關火,將小番茄撈起瀝乾。

  • 煮糖梅汁: 另取小鍋,放入水500ml,煮滾後加入砂糖200克、無籽梅肉60克,續滾1分鐘,確定砂糖全部溶化就可以關火。

  • (等小番茄不燙之後,) 沿著十字切口將番茄皮剝掉、番茄肉放入玻璃罐。

  • 等糖梅汁稍涼之後,倒入裝滿剝皮小番茄的玻璃罐中、蓋好,放入冰箱冷藏一日就可以吃了。

小撇步

1. 如果覺得番茄皮丟掉可惜,小番茄也可以不剝皮,但這樣要醃製更久一點
2. 容器可找更大點的,但糖梅汁要視情況增加份量、要能淹過番茄為佳

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scorpior 112 食譜 195 粉絲

茹素多年了,但是認真開始下廚是近三四年的事。 不太會創新,但擅長舉一反三~~ 耐心有限,不喜歡在廚房待很久、偏好簡單的菜色。

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