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十分鐘上菜-美味下酒菜椒鹽壽喜腐竹

十分鐘上菜-美味下酒菜椒鹽壽喜腐竹

描述

新鮮腐竹的料理相當多款,但要拿來當下酒菜最棒的還是以油炸的方式進行,將腐竹炸的酥脆,加上辛香料及和風壽喜燒鍋醬的調香調味,簡單料理就能快速上菜,很適合拿來當作下酒菜,酥酥脆脆,鹹香中帶著微甜,這樣的下酒菜怎能錯過呢?花少少的費用就能擁有大大的享受。
#黃金腐竹料理
#十分鐘上菜
#下酒菜
#小磨坊和風壽喜燒醬

4 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

步驟

  • 將新鮮腐竹沖水後拭去水份,加入0.5小匙鹽巴,做預先調味動作。

    將新鮮腐竹沖水後拭去水份,加入0.5小匙鹽巴,做預先調味動作。

  • 加熱鍋具,倒入炸油,將新鮮腐竹油炸至酥脆,撈出瀝去油脂。

    加熱鍋具,倒入炸油,將新鮮腐竹油炸至酥脆,撈出瀝去油脂。

  • 透過回溫能讓腐竹的水份完全抽離,吃起來脆口。

    透過回溫能讓腐竹的水份完全抽離,吃起來脆口。

  • 紅辣椒洗淨切小段;蒜頭去膜切成蒜末備用,香菜洗淨切成香菜末備用,將所有辛香料放入油炸好的腐竹裡。

    辣椒洗淨切小段;頭去膜切成末備用,香菜洗淨切成香菜末備用,將所有辛香料放入油炸好的腐竹裡。

  • 撒上小磨坊純正白胡椒粉及香蒜粉調香,記得將食材拌勻,才能讓酥脆的腐竹更風味更豐富。

    撒上小磨坊純正白胡椒粉及香粉調香,記得將食材拌勻,才能讓酥脆的腐竹更風味更豐富。

  • 淋上小磨坊和風壽喜燒鍋醬汁,再度將所有食材拌勻,就可以盛盤準備上桌囉。

    淋上小磨坊和風壽喜燒鍋醬汁,再度將所有食材拌勻,就可以盛盤準備上桌囉。

  • 開動嘍!

    開動嘍!

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ching 1,729 食譜 2,728 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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