原味米糕
收藏 373
留言 1
有 1 人跟著做
傳統的台灣小吃，用電鍋蒸就很好吃喔～早餐來一顆，配上味噌湯/肉羹/四神湯都對味～^^
本食譜：可做6～7個筒仔米糕
FB ↓↓↓↓↓ 歡迎你
https://www.facebook.com/pages/La-cuisine-de-Chris/529439870422997?ref=hl
食材
長糯米(1斤)
600g
拌料
油蔥酥
4大匙
鹽
1小匙
醬油
1小匙
五香粉
適量
胡椒粉
適量
肉燥
五花肉絞肉或肉丁
120g
醬油
1小匙
五香粉
適量
鹽巴
適量
紅蔥頭
4瓣
-
1長糯米浸泡超過3小時。
-
2浸泡最後30分鐘前滷肉燥。先用點油炒肉丁，等出油後，加紅蔥頭片炒香。加入其他調味料，加點水滿過材料，蓋上蓋子，滷個20分鐘。
-
3長糯米濾乾水，和拌料混合均勻。
-
4筒仔底層放肉燥，再放米的部份，八分滿。筒仔加水，比米的高度矮ㄧ點，這樣蒸起來才不會太軟。可裝到看到水，再把水倒出來。
-
5電鍋外鍋水兩杯，放腳架再放筒仔。不放腳架，筒仔底部會有點燒焦喔～ -
6若放入冰箱冷藏，用電鍋回溫，筒仔上部可先蓋上鋁箔紙，將筒仔包緊，再蒸。這樣回溫後，米糕才不會過軟都是水喔！
-
7Enjoy it～～：）
廣告
