原味米糕
傳統的台灣小吃，用電鍋蒸就很好吃喔～早餐來一顆，配上味噌湯/肉羹/四神湯都對味～^^
本食譜：可做6～7個筒仔米糕
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食材
長糯米(1斤)
600g
拌料
油蔥酥
4大匙
鹽
1小匙
醬油
1小匙
五香粉
適量
胡椒粉
適量
肉燥
五花肉絞肉或肉丁
120g
醬油
1小匙
五香粉
適量
鹽巴
適量
紅蔥頭
4瓣
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1 長糯米浸泡超過3小時。
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2 浸泡最後30分鐘前滷肉燥。先用點油炒肉丁，等出油後，加紅蔥頭片炒香。加入其他調味料，加點水滿過材料，蓋上蓋子，滷個20分鐘。
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3 長糯米濾乾水，和拌料混合均勻。
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4 筒仔底層放肉燥，再放米的部份，八分滿。筒仔加水，比米的高度矮ㄧ點，這樣蒸起來才不會太軟。可裝到看到水，再把水倒出來。
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5 電鍋外鍋水兩杯，放腳架再放筒仔。不放腳架，筒仔底部會有點燒焦喔～ -
6 若放入冰箱冷藏，用電鍋回溫，筒仔上部可先蓋上鋁箔紙，將筒仔包緊，再蒸。這樣回溫後，米糕才不會過軟都是水喔！
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7 Enjoy it～～：）
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