百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Amy's Kitchen
1,798 食譜 1.6 萬 粉絲

沙茶豬肉

沙茶豬肉

描述

台灣的梅花豬油脂完美,用熱炒店手法沙茶先炒香,餐廳美味在家也能玩。

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • ●台灣梅花肉肉片不用醃。
●洋蔥洗淨切掉兩端蒂頭,剝膜順紋切粗絲。
●蒜瓣跟當餐蔬菜泡水洗淨,切掉蒂頭剝膜壓碎切末。
●沙茶醬瀝掉油用1大匙量。

    ●台灣梅花肉肉片不用醃。 ●洋蔥洗淨切掉兩端蒂頭,剝膜順紋切粗絲。 ●瓣跟當餐蔬菜泡水洗淨,切掉蒂頭剝膜壓碎切末。 ●沙茶醬瀝掉油用1大匙量。

  • ●鍋中小火放油放蒜瓣跟沙茶先炒香。

    ●鍋中小火放油放瓣跟沙茶先炒香。

  • ●聞到蒜香沙茶香後,再把洋蔥絲倒進來翻炒,蓋鍋蒸炒2分鐘打開鍋蓋加水或米酒進來翻炒一下。

    ●聞到香沙茶香後,再把洋蔥絲倒進來翻炒,蓋鍋蒸炒2分鐘打開鍋蓋加水或米酒進來翻炒一下。

  • ●洋蔥鍋中醬汁滾起,再把梅花肉片加進鍋中用筷子翻炒,幫每片肉兩面都加熱至肉變色,加蠔油黑胡椒粒提鮮提味,再次翻炒均勻後蓋鍋蒸炒1分鐘確保豬肉都熟透,完成。

    洋蔥鍋中醬汁滾起,再把梅花肉片加進鍋中用筷子翻炒,幫每片肉兩面都加熱至肉變色,加蠔油黑胡椒粒提鮮提味,再次翻炒均勻後蓋鍋蒸炒1分鐘確保豬肉都熟透,完成。

  • 梅花肉油脂均勻不用醃喇喇ㄟ就很好吃。

    梅花肉油脂均勻不用醃喇喇ㄟ就很好吃。

1,932 瀏覽
avatar
Amy's Kitchen 1,798 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

家常菜 雞肉 餅乾 高麗菜 糖醋排骨 小黃瓜 涼拌小黃瓜 玉米濃湯 四季豆 高麗菜飯 糖葫蘆 地瓜 雞胸肉 番茄 打拋豬 豆腐 南瓜 鮭魚 雞湯 三杯雞 炒飯 菠菜 馬鈴薯 雞蛋豆腐 湯麵 低脂高蛋白 台式泡菜 茄子 金針菇 番茄炒蛋 馬鈴薯燉肉 早餐 白菜滷 義大利麵 瓜仔肉 炒麵 粽子 娃娃菜 竹筍 花椰菜 杏鮑菇 酸辣湯 蕃茄燉牛肉 排骨 蒸蛋 香菇雞湯 櫛瓜 麻婆豆腐 滷肉