滿女餐桌 94 食譜 337 粉絲 追蹤 簡易蜜汁叉燒 #滿女餐桌 #食在有趣 #無肉不歡 #調汁弄粉 #叉燒 #豬肉 #家常菜 #平底鍋 #蜜汁 #黯然消魂飯 12 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 食材 豬後腿肉 275G 紅蔥頭,拍扁 2瓣 食用油 1大匙 叉燒醬(醃料) 白胡椒粉 微量 醬油 1大匙 蠔油 2大匙 蜂蜜 2大匙 花雕酒 1大匙 蜜汁 叉燒醬 1/3 蜂蜜 1/2小匙 花雕酒 1大匙 步驟 #叉燒醬 將所有食材混合,以最小火邊攪邊煮,煮至冒小泡後熄火,晾涼備用。 豬肉以叉子隨意戳孔,取2/3叉燒醬、食用油抹勻,密封冷藏一天。 豬肉上的醃料用湯匙盡量刮除,入油鍋以小火煎至表面上色,加紅蔥頭入鍋煸香。 蜜汁調勻刷在肉上,加蓋燜煎一分鐘,翻面也刷蜜汁、燜煎,重複步驟至以筷子可輕易插透豬肉即完成。 *留意控火避免燒焦。 1,923 瀏覽 2025/03/11 發表