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Mabel
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醬炒五花肉豆干

醬炒五花肉豆干

描述

最近迷上阿慶師食譜,很喜歡這種簡易的教學影片,沒有刻意的配音,學到很多細節,香菜跟薑絲是點睛之筆,薑絲好吃,整體也不油膩,另外加了自己愛吃的豆干。

12 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 豆干清洗乾淨後,有先燙過,五花肉去皮切塊。

    豆干清洗乾淨後,有先燙過,五花肉去皮切塊。

  • 不需要放油,乾煎五花肉

    不需要放油,乾煎五花肉

  • 逼出油後加入薑絲,煸乾。

    逼出油後加入絲,煸乾。

  • 加入豆干,一樣利用五花肉油脂煎炒。

    加入豆干,一樣利用五花肉油脂煎炒。

  • 加入醬油,醬油膏,米酒,冰糖,白胡椒粉,翻炒到豆干跟肉都醬汁黏稠上色。加入蔥段,香菜,烏醋翻炒一下出鍋。

    加入醬油,醬油膏,米酒,冰糖,白胡椒粉,翻炒到豆干跟肉都醬汁黏稠上色。加入段,香菜,烏醋翻炒一下出鍋。

小撇步

原本是蒜苗,以蔥代替不另外買了。吃辣可以加紅辣椒,或添色。這個食譜使用基本調味料,非常方便。

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Mabel 28 食譜 66 粉絲

只是記錄生活菜色跟煮菜小心得,不認真的食譜發表,步驟照片總是忘記,調味喜好自由發揮。

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