家筑 7 食譜 11 粉絲 追蹤 炒酸菜 27 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 酸菜 600克 貳砂糖 20克 蒜末 2大匙 油 3大匙 朝天椒 3根 步驟 梅子客家酸菜600克 泡水20分鐘 用手稍微擰乾 莖的底部要稍微切開 寬度大概切0.3到0.5公分 葉子的部分 直切完一定要橫著再多切幾刀,炒的時候才不會全部結成一團 中火不加油,放入酸菜炒乾,水份炒乾才能保存久一點 炒乾後先起鍋,鍋子不用洗,加入三大匙油 加入蒜末,小火炒至蒜香味跑出來 加入酸菜、朝天椒,炒到酸菜油亮亮,加入糖 簡單的炒酸菜就完成了 如果要裝玻璃罐,記得先用開水燙過玻璃罐殺菌 3,328 瀏覽 2025/03/08 發表