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虱目魚皮粥

虱目魚皮粥

描述

又變冷了,來吃粥~
虱目魚皮無刺也營養加點豆腐,動植物蛋白質一次補充起來。

10 說讚

食材

步驟

  • ●用剩飯或洗粉煮白飯。
●虱目魚皮海產超市很好買,沖洗過剪5-6公分段。
●豆腐拆封後洗過切塊,薑刷洗乾淨切片再切絲。
●油蔥酥超市買得到。

    ●用剩飯或洗粉煮白飯。 ●虱目魚皮海產超市很好買,沖洗過剪5-6公分段。 ●豆腐拆封後洗過切塊,刷洗乾淨切片再切絲。 ●油酥超市買得到。

  • ●用能熬粥的湯鍋,中火加把除魚皮以外料家進鍋中蓋鍋熬粥,按下馬錶計時看看幾分鐘能熬好粥。

    ●用能熬粥的湯鍋,中火加把除魚皮以外料家進鍋中蓋鍋熬粥,按下馬錶計時看看幾分鐘能熬好粥。

  • ●熬粥避免會噗鍋可以鍋選大一點,我用28吋深炒鍋熬1.5碗白飯的粥。

    ●熬粥避免會噗鍋可以鍋選大一點,我用28吋深炒鍋熬1.5碗白飯的粥。

  • ●15分鐘粥底滾起熬好了,把虱目魚片放到鍋中。
●等待熬粥時間可以準備,芹菜或香菜洗淨瀝乾剪末,若不喜可省略。

    ●15分鐘粥底滾起熬好了,把虱目魚片放到鍋中。 ●等待熬粥時間可以準備,芹菜香菜洗淨瀝乾剪末,若不喜可省略。

  • ●約3分鐘鍋中粥滾起,用小湯匙嚐一下湯頭評估鹽跟白胡椒是否要再增加,熄火完成。

    ●約3分鐘鍋中粥滾起,用小湯匙嚐一下湯頭評估鹽跟白胡椒是否要再增加,熄火完成。

  • 15分鐘熬好粥底,20分鐘台南到咧。

    15分鐘熬好粥底,20分鐘台南到咧。

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Amy's Kitchen 1,792 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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