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灶頭鑊尾
2,005 食譜 5,062 粉絲

青菜蛋花湯

青菜蛋花湯

描述

春天養肝就要多喝這青菜蛋花湯。湯鮮味美、營養豐富,喝完感覺全身特別舒爽😊

相關食譜:「青菜蛋花湯」、「海芽青菜蛋花湯(五辛素)」

7 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 鍋中加入嫩薑絲、熱水、米酒,大火燒開

    鍋中加入嫩絲、熱水、米酒,大火燒開

  • 調入牛肉粉、鹽

    調入牛肉粉、鹽

  • 下入小白菜

    下入小白菜

  • 小火煮5分鐘至蔬菜軟化

    小火煮5分鐘至蔬菜軟化

  • 雞蛋輕輕打散,淋入鍋中【蛋液不要打勻,煮出來的蛋花有白有黃】

    雞蛋輕輕打散,淋入鍋中【蛋液不要打勻,煮出來的蛋花有白有黃】

  • 再次煮開後熄火,撒上香菜末、胡椒粉、香油

    再次煮開後熄火,撒上香菜末、胡椒粉、香油

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灶頭鑊尾 2,005 食譜 5,062 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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