醃酸菜- 青江菜
描述
用青江菜就可以醃脆脆的酸菜！
異鄉可以吃到自己醃的酸菜，安全又衛生
芬蘭的青菜不多。前幾年才在芬蘭的超市出現青江菜。後來也有梨子和我們習慣的長茄子。所以看到網路上可以自己醃酸菜，青江菜就可以做，真的是太幸福啦！
我上面的青江菜沒買到新鮮的，所以看起來舊舊的😄
熱量
步驟
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簡單的食材
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青江菜洗淨，對半切。
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滾水加鹽，再下青江菜，燙約20秒。
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撈出，再把燙青菜的熱水加過來。 放醋。
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蓋上一個小盤子。不要讓青菜冒出水面。並加上「蓋子」。放置1-3天，就可以食用
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醃好了。洗一下去酸味，就可以啦！
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很像市面上買的酸菜。脆脆的。 實話： 味道不會跟市售的一樣，但是健康安全。但是口感是脆脆的，是存在的。
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希望妳會喜歡。尤其異鄉的妳😊
小撇步
重點是要選擇自己喜歡的：白醋，去醃，才會是你喜歡的味道。陳醋不適合。
米醋也不太適合。我用的是在芬蘭超市買的壽司米醋，會帶甜味。所以還是老實這一瓶白醋，做出來，才更接近習慣的味道
還有，醋和鹽一定要放夠多，才是：酸菜！想想你的水量和鹽醋的比例😊
祝吃好睡好！
