到異地,若有心,最直接能磨練出來的就是廚藝,因為在台灣吃了幾十年的美食,所以會想盡辦法讓美食也能實現在自家的廚房裡。先生跟其家人都很喜歡我的食物,為了讓更多芬蘭人能夠了解東方食物的美味,我現在努力用簡單的方法,介紹給芬蘭人了解,也分享給大家。我的影音下方都有小故事分享,謝謝您的觀賞。 Youtube: Ally's kitchen in Finland 我的芬蘭小廚房
湯清、豆軟Q又省電的綠豆甜湯
湯清、豆軟Q又省電的綠豆甜湯

對歐洲人而言,綠豆甜湯是很奇怪的一個概念,因為這裡豆子是吃鹹的,很少吃甜的。 在芬蘭這裡我沒有特殊的湯鍋,只好用特殊的方法。我都將豆...

食材:綠豆、水、黑糖

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薑汁撞奶 - 要點全記錄
薑汁撞奶 - 要點全記錄

只要把握溫度、蛋白質含量跟薑酶三個重要因素,就容易成功。其中蛋白質成份愈高愈好,所以選擇牛奶時,要注意蛋白質成份,而不是脂肪成份。我...

食材:牛奶、薑、煉乳

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素米血(腸)
素米血(腸)

在台灣吃米血很容易,但遠在千里之外,要端出一道米血料理,是不容易的。芬蘭有一種米血腸,常搭配著莓果醬吃。自從我媽媽告訴我這個食譜後,...

食材:黑糯米、白長糯米、在來米粉、玉米粉、中筋麵粉、肉桂粉、醬油、鹽、香油、水、壽司皮

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紅蘿蔔豆腐丸子
紅蘿蔔豆腐丸子

在台灣我們有紅燒獅子頭等各類的炸丸子,在芬蘭,大概就是著名的瑞典肉丸,也就是我們去IKEA吃到的IKEA肉丸。我用這裡超市可以買得到...

食材:絞肉、胡蘿蔔、豆腐、蛋、鹽、味精、五香粉、醬油、水、中筋麵粉

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  • 1 跟著做
廢物利用,令人懷念的夏日飲品-蘆筍汁
廢物利用,令人懷念的夏日飲品-蘆筍汁

利用我們一般會扔掉的蘆筍皮跟底部較老的部份,順手煮一壼清涼退火的蘆筍汁,充份利用貴杉杉的蘆筍。紅/黑糖,會使蘆筍汁的顏色較漂亮也健康...

食材:蘆筍、水、紅/黑糖

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單吃也好吃的 - 中式蛋餅
單吃也好吃的 - 中式蛋餅

這幾年也做了不少次蛋餅,但餅皮總是厚重,吃完都是被麵皮給撐飽。或許是有了經驗也有了手感,也試做了許多不同版本,現在自己做出來的蛋餅,...

食材:高筋麵粉、馬鈴薯粉、中型蛋、鹽、油、水、蔥

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  • 3 跟著做
莓果粉巧克力脆片
莓果粉巧克力脆片

我跟我先生都很喜歡巧克力脆片,芬蘭人一天至少喝3次咖啡,今年過年回去扛了二大包回來,二個人吃著吃著很快就沒有了。芬蘭這裡沒有巧克力脆...

食材:選擇自己喜歡的巧克力、選擇自己喜歡的早餐麥片、杏仁片、莓果粉

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