Mabel 24 食譜 56 粉絲 追蹤 蚵仔粥 描述 兩人食,白飯一次煮兩餐份量,方便運用炒飯,粥。 11 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 蚵仔 1份 白飯 2碗 虱目魚丸 1適量 花枝丸 1適量 蔥花 1份 白胡椒粉 1匙 蒜頭酥 1大匙 鹽 1匙 筍絲 1份 步驟 蚵仔我先一顆顆摸,去除殘留細殼後,流水沖洗乾淨,反覆兩次。冰箱剛好有即食筍塊,虱目魚丸跟花枝丸,就一起加入。 白飯跟薑絲加水煮滾。 除了蚵仔,加入其他配料,蔥花跟蒜頭酥,這時候先加鹽調味跟少許白胡椒粉。 煮滾後改小火,加入蚵仔,改中大火微滾後關火。(參考驗證此方式讓蚵仔比較不容易煮過頭縮小) 小撇步 平時沒有特別買蚵仔,也會使用好市多鱸魚片(好庫存),切片加入變鱸魚粥並加高麗菜,方便即食。 3,097 瀏覽 2025/02/27 發表