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瀚霓媽咪小小廚房
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肉鬆芋泥蛋糕

肉鬆芋泥蛋糕
6 說讚

食材

步驟

  • 油和牛奶倒入碗中

    油和牛奶倒入碗中

  • 用打蛋器打勻

    用打蛋器打勻

  • (將5顆雞蛋蛋白和蛋黃分離)

將1顆蛋和5顆蛋黃加入乳化的牛奶中攪拌均勻

    (將5顆雞蛋蛋白和蛋黃分離) 將1顆蛋和5顆蛋黃加入乳化的牛奶中攪拌均勻

  • 低筋麵粉和玉米粉篩入蛋糊中

    低筋麵粉和玉米粉篩入蛋糊中

  • 攪到圖中的狀態

    攪到圖中的狀態

  • 蛋白加入檸檬汁

    蛋白加入檸檬

  • 糖分3次加入

    糖分3次加入

  • 打成乾性發泡

    打成乾性發泡

  • 拿ㄧ半加入蛋黃糊

    拿ㄧ半加入蛋黃糊

  • 輕輕拌

    輕輕拌

  • 倒入另一半乾性發泡蛋白裡,也是輕輕拌勻(由下往上翻)

    倒入另一半乾性發泡蛋白裡,也是輕輕拌勻(由下往上翻)

  • 將拌好的面胡倒入擠花袋內

    將拌好的面胡倒入擠花袋內

  • 將麵糊擠入烤盤上,放入預熱至 160°C 的烤箱,烘烤約 15 分鐘至表面金黃熟透。

    將麵糊擠入烤盤上,放入預熱至 160°C 的烤箱,烘烤約 15 分鐘至表面金黃熟透。

  • 放涼後塗上芋泥

    放涼後塗上芋泥

  • 將芋泥均勻塗抹在一片上,然後取另一片輕輕覆蓋上去。

    將芋泥均勻塗抹在一片上,然後取另一片輕輕覆蓋上去。

  • 將蛋糕表面均勻塗上低脂美奶滋,然後放入肉鬆中滾動,輕壓使肉鬆均勻附著。

    將蛋糕表面均勻塗上低脂美奶滋,然後放入肉鬆中滾動,輕壓使肉鬆均勻附著。

  • 完成

    完成

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瀚霓媽咪小小廚房 178 食譜 1,163 粉絲

歡迎來到【瀚霓媽咪不專業廚房】 這裡的料理,為了健康 少油、少鹽,甜味則以 羅漢果糖 取代精製糖。 沒有專業的照片 沒專業的擺盤 沒專業的文字 但用 100% 的心意,煮出家人最愛的味道。

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