蔬菜麵粉煎-4~5人份
空心菜是總務在宿舍前的花圃種的，花瓢瓜、青蔥是一早在原住民市場買的，而紅蘿蔔則是遠從台北友人寄來的，這一切的一切都標榜著有機，吃起來既安心又開心﹗
夏天悶熱胃口不佳嗎？
試試這道，簡單、快速又好吃﹗
食材
材料
花瓢瓜
1/2顆
青蔥
4支
紅蘿蔔
1/2支
空心菜
1把
蛋
2粒
中筋麵粉
約3~4碗
水
適量
調味
塩
適量
白胡椒
適量
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1【備材】︰青蔥切小粒、空心菜切小段、花瓢瓜刨絲抓塩去水、紅蘿蔔刨絲用少許油炒過。 -
2把所有【備材】放入鋼盆+【蛋】+【調味料】+【麵粉】+【水】攪拌均勻。
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3平底鍋加油，將攪拌好材料平鋪其內，以中小火煎至金黃即可﹗
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