高麗菜香菇麵粉煎

721小姐
10 食譜 8 粉絲

麵粉煎
是小時候的味道
冰箱裡有什麼食材
就放什麼吧!

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

200ml
1顆
1/4顆
1.5匙
適量
適量
  • 高麗菜、香菇洗淨切碎
其他食材量好

    高麗菜、香菇洗淨切碎 其他食材量好

  • 分別加入拌勻
鹽和白胡椒粉
也是這時候加

    分別加入拌勻 鹽和白胡椒粉 也是這時候加

  • 平底鍋熱
放點油 油熱
倒入麵粉糊
記得用湯匙壓整鋪平
這次想煎1公分厚的口感
所以沒壓太薄
加鍋蓋小火煎

    平底鍋熱 放點油 油熱 倒入麵粉糊 記得用湯匙壓整鋪平 這次想煎1公分厚的口感 所以沒壓太薄 加鍋蓋小火煎

  • 兩面煎到虎皮焦黃
翻面是個小考驗
平底鍋搖晃一下
確定麵粉煎沒黏鍋
也可用鍋鏟偷看一下
焦黃的程度
再翻面

    兩面煎到虎皮焦黃 翻面是個小考驗 平底鍋搖晃一下 確定麵粉煎沒黏鍋 也可用鍋鏟偷看一下 焦黃的程度 再翻面

  • 切成片
大家一起上桌享用

    切成片 大家一起上桌享用

  • 高麗菜還保留點口感
加上麵粉香
懷念好吃!

    高麗菜還保留點口感 加上麵粉香 懷念好吃!

  • 灑點香鬆
也不錯!
真好吃

    灑點香鬆 也不錯! 真好吃

小撇步

#這次我直接用平底鍋拋著翻面成功!
#吃不完冰著,隔天蒸熱吃,也有不同風味哦!

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