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灶頭鑊尾
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石頭火鍋湯底(懶人版)

石頭火鍋湯底(懶人版)

描述

今天教大家如何在家自製石頭火鍋,學會了以後再也不用買市售底料!

🌶️相關食譜:「10分鐘搞定麻辣火鍋湯底」、「紅油鉢鉢雞火鍋湯底」、「麻辣鍋底醬(家常版)」、「麻辣鍋底醬(減辣版)」、「麻辣鍋底醬(五辛素)」、「青花椒醬(五辛素)」、「川味麻辣火鍋」、「迷你麻辣鍋」、「奶湯麻辣燙」、「蔬食麻辣香鍋(五辛素)」

16 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 盆中加入鰹魚露、醬油、味醂、米酒、高湯粉、鹽、黑胡椒粉,攪拌均勻

    盆中加入鰹魚露、醬油、味醂、米酒、高湯粉、鹽、黑胡椒粉,攪拌均勻

  • 炒鍋中加入豬油、洋蔥絲、蒜末

    炒鍋中加入豬油、洋蔥絲、

  • 開中火不停翻炒

    開中火不停翻炒

  • 炒3~4分鐘至焦黃【這是增加鑊氣的關鍵】

    炒3~4分鐘至焦黃【這是增加鑊氣的關鍵】

  • 嗆入醬汁,並沖入熱水

    嗆入醬汁,並沖入熱水

  • 小火煮5~10分鐘即可

    小火煮5~10分鐘即可

  • 加入喜歡的蔬菜、火鍋丸子、肉片即可享用

    加入喜歡的蔬菜、火鍋丸子、肉片即可享用

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灶頭鑊尾 2,023 食譜 5,147 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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