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凱莉兔
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沙茶鮮蝦粉絲煲

沙茶鮮蝦粉絲煲

描述

天氣冷冷的好想吃個鮮蝦粉絲煲阿!
希哩呼嚕一下子整個砂鍋裡的料就被掃光了^^

*歡迎加入【凱莉兔的料理party】這裡有料理還有543廚房小物勸敗文(誤!)
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食材

高湯

步驟

  • 白蝦去腸泥和鬚、頭拍過後剁碎、冬粉泡水約5分鐘使其軟化後瀝乾

  • 砂鍋少油,將頭爆香後放入白蝦與紹興酒翻炒(炒到8分熟即可)後取出備用

  • 將冬粉放入砂鍋並將蝦子舖在冬粉上(和蝦子一起炒的頭也要放入),倒入高湯(蓋過蝦子即可),蓋鍋蓋以小火悶煮,讓冬粉將高湯稍微收乾(可試一下味道,不夠鹹的話可以再加一點鰹魚露攪拌一下)

  • 最後放上香菜辣椒添色即可

小撇步

因沒有讓冬粉完全收乾湯汁,底層還留有一些高湯,吃的時候可將粉絲拌一拌^^

高湯的鹹度可自行調整。

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凱莉兔 270 食譜 1.6 萬 粉絲

為了2.5斗米折腰,但身心靈可不能夭折,分享簡單上手+健康好吃的料理,大家一起快樂動手cook,在廚房發現屬於自己的小確幸吧^^ ♥【凱莉兔のblog】 http://mikkelly.pixnet.net/blog ♥歡迎光臨【凱莉兔的料理party】https://www.facebook.com/kellyrabbitcookparty

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留言

共 8 則
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  • Ayako Chang
    Ayako Chang

    放假日也來試試~~

  • Ayako Chang
    Ayako Chang

    放假日也來試試~~

  • 這也是我冬天的最愛, 用一般細冬粉容易入味, 用小寬粉賣相更好.

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