全素巧克力杯旦糕

2013/05/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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最近市面上一堆毒食物,真是嚇壞人. 吃的提心吊膽! 讓我又萌起DIY的念頭. 很久沒實作了, 今天來做一下全素巧克力杯旦糕. 每份約380大卡哦! 想減肥的人,千萬別多吃. 又或, 把含糖的可可粉,改為無糖的. 就可以少掉粉多卡洛里咯! ^^

食材

高筋麵粉 100g
可可粉 (含糖) 60g
泡打粉 3g
有機小蘇打粉 1g
2g
莎莎亞椰奶 160g
芥花油 35g
葡萄乾 (用熱水泡軟) 40顆 (約20g)
  • 1 將所有粉類均過篩,放入鍋中混合均勻
  • 2 加入鹽、椰奶,輕輕攪拌至無顆粒狀。(不可過度攪拌影響膨脹)
  • 3 最後加入芥花油,充份攪勻到入紙模中
  • 4 先倒2/3滿,舖入葡萄乾後(每杯8顆),再倒入麵糊將葡萄乾蓋
  • 5 烤箱上下火各160℃預熱後,將紙模放入,烤約30分鐘。 (出爐前可先用竹籤試插不沾糊即可)
  • 6 烤箱上下火各160℃預熱後,將紙模放入,烤約30分鐘。(出爐前可先用竹籤試插不沾糊即可)
  • 7 大功告成啦~
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小撇步

* 用高筋麵粉是為了能撐住裡面的葡萄乾, 由於高筋麵粉易出筋, 所以千萬勿過度(用力)攪拌哦~ 不然就變成麵包啦 ^^

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