全素巧克力杯旦糕
最近市面上一堆毒食物,真是嚇壞人. 吃的提心吊膽! 讓我又萌起DIY的念頭. 很久沒實作了, 今天來做一下全素巧克力杯旦糕. 每份約380大卡哦! 想減肥的人,千萬別多吃. 又或, 把含糖的可可粉,改為無糖的. 就可以少掉粉多卡洛里咯! ^^
食材
高筋麵粉
100g
可可粉 (含糖)
60g
泡打粉
3g
有機小蘇打粉
1g
鹽
2g
莎莎亞椰奶
160g
芥花油
35g
葡萄乾 (用熱水泡軟)
40顆 (約20g)
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1 將所有粉類均過篩，放入鍋中混合均勻 -
2 加入鹽、椰奶，輕輕攪拌至無顆粒狀。(不可過度攪拌影響膨脹)
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3 最後加入芥花油，充份攪勻到入紙模中
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4 先倒2/3滿，舖入葡萄乾後(每杯8顆)，再倒入麵糊將葡萄乾蓋
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5 烤箱上下火各160℃預熱後，將紙模放入，烤約30分鐘。 (出爐前可先用竹籤試插不沾糊即可)
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6 烤箱上下火各160℃預熱後，將紙模放入，烤約30分鐘。(出爐前可先用竹籤試插不沾糊即可)
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7 大功告成啦~
小撇步
* 用高筋麵粉是為了能撐住裡面的葡萄乾, 由於高筋麵粉易出筋, 所以千萬勿過度(用力)攪拌哦~ 不然就變成麵包啦 ^^
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