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Emma
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八寶米糕

八寶米糕

描述

八寶米糕寓意吉祥平安,是年菜或喜宴中常出現的收尾甜品,八寶可隨個人喜好添加,也不一定要八寶(因食材有時取得不易,所以並不一定,要用到八樣食材),多種食材造就出豐富的口感及多層次的味道~

10 說讚

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 準備好所需要的食材。

    準備好所需要的食材。

  • 圓糯米洗淨,瀝乾水份,加入3米杯水,入電鍋中,外鍋加1杯水煮到跳起,燜10分鐘,取出加入二砂糖、沙拉油拌勻,備用。

    圓糯米洗淨,瀝乾水份,加入3米杯水,入電鍋中,外鍋加1杯水煮到跳起,燜10分鐘,取出加入二砂糖、沙拉油拌勻,備用。

  • 取一大碗先舖上一張耐熱保鮮膜後在中心點上放入一顆化應子、再圍上一圈杏桃乾片、一圈紅豆粒、一圈金桔片、一圈葡萄乾花豆。

    取一大碗先舖上一張耐熱保鮮膜後在中心點上放入一顆化應子、再圍上一圈杏桃乾片、一圈紅豆粒、一圈金桔片、一圈葡萄乾花豆。

  • 填入拌好的米糕,並按壓緊實,再圍上一圈切半的紅棗片。

    填入拌好的米糕,並按壓緊實,再圍上一圈切半的紅棗片。

  • 最後再圍上鳳梨片。

    最後再圍上鳳梨片。

  • 再填入剩餘的糯米飯,壓平,放入電鍋蒸(外鍋加半杯水)。

    再填入剩餘的糯米飯,壓平,放入電鍋蒸(外鍋加半杯水)。

  • 取出趁熱倒扣盤中即完成美味的八寶米糕~

    取出趁熱倒扣盤中即完成美味的八寶米糕~

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