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狗兒廚房
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如意八寶飯

如意八寶飯

描述

八寶飯大人小孩都愛吃。過年團圓飯後吃一點,一年都甜甜蜜蜜。這裏做的是個人份的,做好可以一個一個冷凍起來,吃的時候放電鍋蒸一下,非常方便。

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份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 把洗好的糯米放進電鍋蒸熟後,趁熱加入砂糖拌勻。

    把洗好的糯米放進電鍋蒸熟後,趁熱加入砂糖拌勻。

  • 小玻璃碗內塗油。在碗底部放滿水果乾/蜜餞。

    小玻璃碗內塗油。在碗底部放滿水果乾/蜜餞。

  • 把蒸好的糯米飯放進碗內,蓋過果乾,小心壓實。

    把蒸好的糯米飯放進碗內,蓋過果乾,小心壓實。

  • 然後放豆沙餡,盡量鋪均勻一點。

    然後放豆沙餡,盡量鋪均勻一點。

  • 最後加上剩下的糯米飯,壓緊。

    最後加上剩下的糯米飯,壓緊。

  • 開始蒸。大鍋裏把水燒開,放上架子,再放八寶飯,碗不要碰到水。蓋鍋大火蒸約十分鐘。

    開始蒸。大鍋裏把水燒開,放上架子,再放八寶飯,碗不要碰到水。蓋鍋大火蒸約十分鐘。

  • 蒸好後小心拿出來,把八寶飯倒扣在盤子上或碗裏。

    蒸好後小心拿出來,把八寶飯倒扣在盤子上或碗裏。

  • 吃以前可以加一點桂花醬。 作法不難,過年做給家人吃,大家一定吃得很開心!

    吃以前可以加一點桂花醬。 作法不難,過年做給家人吃,大家一定吃得很開心!

小撇步

一飯鍋量杯的糯米用這個小玻璃碗正好可以做三個八寶飯。豆沙、砂糖和果乾都可以依個人喜好增減。蒸的時候怕蒸氣滴水到碗裏,可以在碗上蓋一塊紗布來吸水。最後加的桂花醬有點鹹鹹的,八寶飯吃起來比較不會膩。

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