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Amy廚房
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大頭菜貢丸排骨湯

大頭菜貢丸排骨湯

描述

當季的大頭菜加上排骨、貢丸煮湯,不用過多的調味,湯頭就十分清甜好喝,冷冷的天氣喝上一碗,暖心又暖胃!

10 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材,大頭菜去皮及表層較粗的纖維,洗淨後切成塊狀

    準備食材,大頭菜去皮及表層較粗的纖維,洗淨後切成塊狀

  • 排骨放入鍋中煮

    排骨放入鍋中煮

  • 水煮滾後,水面出現浮沫及雜質,熄火後將水倒掉

    水煮滾後,水面出現浮沫及雜質,熄火後將水倒掉

  • 再重新裝滿水,用篩網撈去雜質

    再重新裝滿水,用篩網撈去雜質

  • 加入大頭菜及貢丸,置於爐火上煮

    加入大頭菜及貢丸,置於爐火上煮

  • 水滾後轉小火繼續煮,用篩網撈去不時出現的浮沫和雜質

    水滾後轉小火繼續煮,用篩網撈去不時出現的浮沫和雜質

  • 待大頭菜煮到用筷子可輕易戳入,即可加入鹽巴調味,隨即關火上菜囉

    大頭菜煮到用筷子可輕易戳入,即可加入鹽巴調味,隨即關火上菜囉

小撇步

煮湯過程中撈去雜質和浮沫,可讓湯澄清不混濁,品嘗起來更加美味

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Amy廚房 265 食譜 3,343 粉絲

喜歡用烘焙豐富日常的生活 喜歡用烹飪照顧家人的健康 喜歡用美食充實學校的課程 就是❤️下廚~

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