商業作法！夜市隱藏版～蜂巢銅鑼燒～教你做

Name: 商業作法！夜市隱藏版～蜂巢銅鑼燒～教你做 by 田義食品
Total time: 5 min
Yield: 10
Ingredients: 製作份量：88個 時間：2分鐘(每份); 器具：鋼盆、刮刀、攪拌器、煎台 計時器、定量器; [銅鑼燒麵糊] 田義｜冰鎮銅鑼燒粉(C009) 1200g; [銅鑼燒麵糊] 全蛋液 600g; [銅鑼燒內餡] 田義｜卡士達醬粉 適量; [銅鑼燒麵糊] 水 840g; [銅鑼燒內餡] 田義｜黑芝麻內餡粉 適量; [銅鑼燒內餡] 田義｜紅豆內餡粉 適量; [銅鑼燒內餡] 田義｜芋頭內餡粉 適量; [銅鑼燒內餡] 田義｜日式抹茶內餡粉 適量; [銅鑼燒內餡] 田義｜泰式奶茶內餡粉 適量

描述

用田義的冰鎮銅鑼燒粉，簡單製作最夯的夜市網美小吃－蜂巢銅鑼燒
蝦皮：田義食品官方旗艦店

5 說讚

份量

10 人份

時間

5 分鐘

食材

製作份量：88個

時間：2分鐘(每份)
器具：鋼盆、刮刀、攪拌器、煎台

計時器、定量器

銅鑼燒麵糊

銅鑼燒內餡

步驟

將所有材料放入攪拌缸中，慢速攪拌1分鐘刮缸，將底部及邊緣的粉刮起來，一起攪拌中速攪拌2分鐘，攪拌均勻即可
將拌好的粉漿到在煎台上，煎烤約1分半 (大小依蜂巢銅鑼燒大小而定)
時間到時取一張紙巾，將銅鑼燒表面麵糊吸乾
接著翻面烘烤約3秒即可起鍋吹涼銅鑼燒光滑面朝內，左右兩邊折起，中間擠入內餡捲起即完成

小撇步

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2025/02/03 發表

田義食品 10 食譜 9 粉絲

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