浦維老師的料理廚房 1,258 食譜 1.1 萬 粉絲 追蹤 千歲吉祥雪菜豆腐 描述 【千歲吉祥雪菜豆腐】▪️1457 用來拌飯,包生菜、包春捲都好吃 影音食譜: 8 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 板豆腐 200克 油菜 200克 雞蛋 1顆 洋蔥丁 50克 乾辣椒 10克 鹽巴 2小匙 胡椒粉 1茶匙 米酒 1大匙 步驟 ❶油菜切小丁,撒點鹽巴醃漬軟化出水後,擠乾水份備用,即為雪裡紅 ❷豆腐捏碎,再打入一顆雞蛋,捏碎拌勻備用 ❸炒鍋熱油後,將絞肉炒至變色,再放洋蔥炒香後,放入豆腐碎炒熟並炒至水份蒸發乾爽 ❹加點鹽巴,胡椒調味,淋點米酒去腥增香,並放入雪裡紅、乾辣椒,炒至熟透即可 #雪裡紅 #板豆腐 #年菜 901 瀏覽 2025/03/02 發表