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刈菜蛤蠣雞湯

刈菜蛤蠣雞湯

描述

湯頭超鮮美,很適合冬天喝的一道湯品。

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 雞腿洗淨,起油鍋下薑片、雞腿,煎到香酥,要起鍋時加入米酒除腥味。

    雞腿洗淨,起油鍋下片、雞腿,煎到香酥,要起鍋時加入米酒除腥味。

  • 同時,將刈菜、白玉蘿蔔、玉米洗淨,切塊備好。

    同時,將刈菜、白玉蘿蔔、玉米洗淨,切塊備好。

  • 先將白玉蘿蔔下湯鍋,開始熬湯,家裏有乾干貝也可以加入幾顆增添風味。

    先將白玉蘿蔔下湯鍋,開始熬湯,家裏有乾干貝也可以加入幾顆增添風味。

  • 雞腿煎好後加入湯鍋一起熬,過程中多次撈掉浮沫,30分鐘。

    雞腿煎好後加入湯鍋一起熬,過程中多次撈掉浮沫,30分鐘。

  • 煮一鍋水燙刈菜,去除苦味。

    煮一鍋水燙刈菜,去除苦味。

  • 雞腿肉質變得軟嫩後,加入刈菜、玉米、蛤蠣,煮至全熟,用白胡椒、鹽巴調味就可以上菜了。

    雞腿肉質變得軟嫩後,加入刈菜、玉米、蛤蠣,煮至全熟,用白胡椒、鹽巴調味就可以上菜了。

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萍萍料理初心者 30 食譜 139 粉絲

身為職業婦女二寶媽,下班求一個能快速做好,並能漂亮上桌,讓老公孩子吃的開心又健康的料理,在這裡紀錄自己慢慢學習體會的每一道料理烹煮方式。

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