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年菜特輯-一路領先(炸虱目魚領)

年菜特輯-一路領先(炸虱目魚領)

描述

虱目魚在台灣算是國民魚種料理,其營養價值高,整尾魚都能不浪費完全運用,魚肉口感鮮嫩,不管是油炸、滷或是煮湯都是上上之選,這一次善用虱目魚領的「一路領先」寓意,拿來作為年菜上桌絕對大受歡迎。
#虱目魚領料理
#油炸料理
#一路領先寓意

3 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將虱目魚領沖洗拭取水份,加上鹽巴調味。

    將虱目魚領沖洗拭取水份,加上鹽巴調味。

  • 加入小磨坊純正白胡椒粉調香。

    加入小磨坊純正白胡椒粉調香。

  • 打入一顆雞蛋作為調味料與樹薯粉的黏著劑,透過雞蛋能夠讓口感變得更棒。

    打入一顆雞蛋作為調味料與樹薯粉的黏著劑,透過雞蛋能夠讓口感變得更棒。

  • 另取一塑膠袋倒入樹薯粉及黑胡椒粒搖勻。

    另取一塑膠袋倒入樹薯粉及黑胡椒粒搖勻。

  • 將處理好的虱目魚領放入塑膠袋內,袋內保持適當的空氣,束緊戴口搖勻,讓虱目魚領能夠巴樹薯粉。

    將處理好的虱目魚領放入塑膠袋內,袋內保持適當的空氣,束緊戴口搖勻,讓虱目魚領能夠巴樹薯粉。

  • 加熱鍋具,倒入炸油進行加熱,將裹粉的虱目魚領放入鍋中油炸,炸至雙面金黃即可取出瀝去油脂。

    加熱鍋具,倒入炸油進行加熱,將裹粉的虱目魚領放入鍋中油炸,炸至雙面金黃即可取出瀝去油脂。

  • 開動嘍!

    開動嘍!

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ching 1,755 食譜 2,757 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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