奧莉廚房 77 食譜 113 粉絲 追蹤 美國稻米-手打漢堡排咖哩飯 描述 這次試用的是美國稻米。 異國的米適合來點異國料理。 #美國稻米 #日式料理 #漢堡排 #咖哩飯 #米飯料理 #亞洲風味 5 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 牛絞肉 150克 洋蔥 0.2顆 迷迭香 適量 黑胡椒 適量 步驟 買一盒牛絞肉150克,要價100初頭,覺得貴貴。之前上餐飲課有教可以牛絞肉比豬絞肉7:3混合,份量增加仍有牛味,又油脂多較啾西。 加洋蔥碎,迷迭香,黑胡椒,一顆蛋白,反覆摔打產生筋性。 摔打成團,煎後會縮起來,所以捏牛肉團要比想像的成品捏大很多,買一百多元的牛絞肉只能捏兩個阿。 一定要加蓋煎喔,有厚度要花點時間才能熟透,煎上色後翻面,撒上起司,再加蓋煎到底面上色,表面的起司也融化了。 加上市售咖哩醬和炸物,簡單燙蔬菜擺盤,結合日式美式的咖哩漢堡套餐就完成了。 1,185 瀏覽 2025/04/04 發表