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奧莉廚房
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美國稻米-手打漢堡排咖哩飯

美國稻米-手打漢堡排咖哩飯

描述

這次試用的是美國稻米。
異國的米適合來點異國料理。

5 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 買一盒牛絞肉150克,要價100初頭,覺得貴貴。之前上餐飲課有教可以牛絞肉比豬絞肉7:3混合,份量增加仍有牛味,又油脂多較啾西。
加洋蔥碎,迷迭香,黑胡椒,一顆蛋白,反覆摔打產生筋性。

    買一盒牛絞肉150克,要價100初頭,覺得貴貴。之前上餐飲課有教可以牛絞肉比豬絞肉7:3混合,份量增加仍有牛味,又油脂多較啾西。 加洋蔥碎,迷迭香,黑胡椒,一顆蛋白,反覆摔打產生筋性。

  • 摔打成團,煎後會縮起來,所以捏牛肉團要比想像的成品捏大很多,買一百多元的牛絞肉只能捏兩個阿。

    摔打成團,煎後會縮起來,所以捏牛肉團要比想像的成品捏大很多,買一百多元的牛絞肉只能捏兩個阿。

  • 一定要加蓋煎喔,有厚度要花點時間才能熟透,煎上色後翻面,撒上起司,再加蓋煎到底面上色,表面的起司也融化了。
加上市售咖哩醬和炸物,簡單燙蔬菜擺盤,結合日式美式的咖哩漢堡套餐就完成了。

    一定要加蓋煎喔,有厚度要花點時間才能熟透,煎上色後翻面,撒上起司,再加蓋煎到底面上色,表面的起司也融化了。 加上市售咖哩醬和炸物,簡單燙蔬菜擺盤,結合日式美式的咖哩漢堡套餐就完成了。

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