♥ ♥蒜蓉油膏烤鮭魚♥ ♥ <紙包魚4>

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連鮭魚穿上了菱格紋,氣質都西化。

蒜泥白肉口味,轉換來烹魚。喜歡辛辣重口味,裝盤後再淋少許(生)蒜泥!

食材

食材︰鮭魚1塊 約200g~250g
食材︰大蒜(視大小) 5~8粒
調味料︰米酒 1小匙
調味料︰鹽 少許
調味料︰沙拉油 1小匙
調味料︰油膏 1大匙
  • 1 鮭魚洗鮭淨擦乾,兩面抹少許鹽&米酒
  • 2 大蒜去皮絞成泥,加1小匙油調勻,均勻抹上魚肉
  • 3 以烘焙紙包好 (*註1 )
  • 4 中微波3分鐘
  • 5 取出裝盤,交叉方向淋上油膏即成。
  • 6 * 想要油膏擠得漂亮?? 取一小塑膠袋剪洞(類似擠奶油花工具)。
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小撇步

* 步驟3的材質詳解 http://www.wretch.cc/blog/TAN168/21341660

* 也可以使用小烤箱(8分)或電鍋(10~15分)或蒸籠(8分)。

* 大蒜(泥)的數量,以薄薄蓋滿魚肉為準。

* 用微波爐加熱魚肉時,戒用大火;每台微波爐火力不同,建議第一次加熱時,先熱2分鐘,再30秒30秒的往上加。

2013/05/27 發表 9,199 瀏覽

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