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陳琳
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木須炒麵疙瘩(自製麵糰版)

木須炒麵疙瘩(自製麵糰版)

描述

麵的部分從原料做起,健康又療癒木須炒麵是一道家喻戶曉的中式麵食,配上蛋、肉絲、蔬菜等豐富的食材,味道鮮美。麵的原料通常為麵粉、水和鹽,是一種澱粉類食品,含有大量碳水化合物和少量蛋白質,具有豐富熱量和營養素。

122 說讚

份量

3 人份

食材

配料

步驟

  • 先將步驟ㄧ麵粉調成麵糰後,蓋上保鮮膜醒麵糰20分鐘,如沒有馬上要使用,可用保鮮膜包起來才不會表皮乾掉。然後可用食物剪剪成長條狀滾水煮3-4分鐘左右撈起備用。

    先將步驟ㄧ麵粉調成麵糰後,蓋上保鮮膜醒麵糰20分鐘,如沒有馬上要使用,可用保鮮膜包起來才不會表皮乾掉。然後可用食物剪剪成長條狀滾水煮3-4分鐘左右撈起備用。

  • 預備好以上配料,將肉絲以醬油、少許太白粉和胡椒粉醃製調味備用。

    預備好以上配料,將肉絲以醬油、少許太白粉和胡椒粉醃製調味備用。

  • 蛋也先炒起來預備好,麵也完成後就可開始炒囉!

    蛋也先炒起來預備好,麵也完成後就可開始炒囉!

  • 先炒肉絲

    先炒肉絲

  • 再加入洋蔥和蒜末拌炒

    再加入洋蔥末拌炒

  • 加一點水,再下蘑菇和炒好的蛋和木耳拌炒

    加一點水,再下蘑菇和炒好的蛋和木耳拌炒

  • 最後加入青菜和蔥花

    最後加入青菜和

  • 加醬油、些許鹽和糖(雞粉也行)拌炒,讓麵湯汁收乾一些,最後加一點醋和白胡椒就大功告成了

    加醬油、些許鹽和糖(雞粉也行)拌炒,讓麵湯汁收乾一些,最後加一點醋和白胡椒就大功告成了

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