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朱麗安廚房
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富貴糕/年糕

富貴糕/年糕

描述

相比於市售產品,自己動手製作富貴糕,不僅經濟實惠,還多了幾分手作的溫度與樂趣。製作過程其實並不複雜,只需要準備糯米粉、桂圓乾、核桃仁、黑糖,即可在家完成一款兼具風味與美意的年糕。
朱麗安廚房粉絲專頁https://reurl.cc/Y1OKo0
朱麗安部落格https://reurl.cc/k570Rq

25 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 備料。

    備料。

  • 取鍋,放入300cc水,水滾放入黑糖及桂圓,攪拌讓黑糖溶解。熄火放涼備用。

    取鍋,放入300cc水,水滾放入黑糖及桂圓,攪拌讓黑糖溶解。熄火放涼備用。

  • 糯米粉過篩。

    糯米粉過篩。

  • 倒入作法2黑糖水拌勻

    倒入作法2黑糖水拌勻

  • 核桃仁切成小塊。

    核桃仁切成小塊。

  • 放入糯米麵糰,稍微攪拌

    放入糯米麵糰,稍微攪拌

  • 取一個模具,在模具裡面塗抹食用油或墊上烘焙紙,倒入糯米麵團,整理形狀。

    取一個模具,在模具裡面塗抹食用油或墊上烘焙紙,倒入糯米麵團,整理形狀。

  • 隔水蒸45分鐘,放涼即可食用。

    隔水蒸45分鐘,放涼即可食用。

小撇步

料理小撇步,詳見朱麗安部落格https://blog.udn.com/myblog/181594239

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朱麗安廚房 232 食譜 3,291 粉絲

擅長家常菜及創意料理,喜新厭舊,試圖在傳統菜色或慣有口味裡加點小變化,在味覺及視覺上帶出驚喜,創造小日子的愉悅。 email:[email protected] 部落格:https://reurl.cc/k570Rq

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