涼拌毛豆

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相信這道大家一定很熟悉,因為常出現在宴客.KTV必點的小菜之一,這次我用簡單的牛肉綜合調味粉及鹽就可以做出符合自己要的口味

食材

毛豆 約兩斤
牛肉綜合調味粉 1.5大匙
少許
八角 4-5顆
香油(可有可無) 少許
  • 1 備料
  • 2 起鍋七分滿的水放入1茶匙的鹽
  • 3 待水滾後放入毛豆
  • 4 再放入八角煮約5-6min
  • 5 將煮好的毛豆放入冷開水漂涼瀝水後
  • 6 再放入牛肉綜合調味粉及少許鹽及香油(可放可不放)
  • 7 成品上桌
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小撇步

1.如果沒有牛肉綜合調味粉可以以粗黑胡椒粉及鹽取代.
2.八角需與毛豆一起煮,毛豆吃起來才會比較香喔!!(或是八角可以先跟水一起煮出味道讓毛豆吃起來更香)
3.所有調味料及材料均依個人喜好增減

2013/05/26 發表 3.7 萬 瀏覽

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