榛果巧克力_草莓杯杯蛋糕
描述
草莓季當然少不了草莓杯杯🍓簡單又美味😋大人小孩都超愛❤️
食材
步驟
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原味蛋糕食材準備： 雞蛋將蛋黃與蛋白分開。
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牛奶加入植物油攪拌均勻。
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低筋麵粉過篩加入拌勻。
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蛋黃加入拌勻至流動狀態。（備用）
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接著打蛋白。 蛋白霜作法： 蛋白打到大氣泡加入一半糖，打到白色泡在加入剩下的糖打到拿起有大彎勾不會滴落。
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取1/3蛋白霜加入蛋黃液，已切半方式快速拌勻。
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再倒入剩餘的蛋白霜裡切拌勻。
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倒入6寸烤模中，輕振幾下，用牙籤在表面畫幾圈。（讓氣泡消失） 我是用氣炸鍋預熱140度20分鐘（上方蓋鋁箔紙）接著140度20分鐘（將鋁箔紙拿掉）再155-160度5分鐘（可以看蛋糕色著選擇溫度）。
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烤好用牙籤刺蛋糕體看中間是否熟透。（牙籤拿起沒有蛋糕糊就是熟了）
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蛋糕倒扣放涼。（等等備用）
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接著做榛果巧克力QQ 將所有食材放入鍋用中小火（巧克力還不要放）拌勻後關火。
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加入巧克力拌勻。 冰到冷藏1小時後取出，加入壓碎的堅果拌勻。完成✅
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接著做鮮奶油 鮮奶油跟糖同時加入用中速攪拌（下方可以準備一個盆加冰塊及水）後段使用低速攪拌到出現大紋路不會消失。裝入擠花袋。
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將冷卻後的蛋糕切成一半，找圓的模型壓出小圓，配方可以壓出六個（可以做三杯）
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開始放入杯中層層堆砌就完成囉。
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